Notre histoire et vision : Auver’Tasse, le goût du cacao cultivé autrement

Découvrez les racines de notre projet, les étapes clés de notre développement et notre vision pour un avenir plus durable et gourmand. Auver’Tasse est né d'une volonté de proposer une alternative locale et responsable au cacao traditionnel.

La genèse d'Auver'Tasse : une alternative responsable

Auver'Tasse est né d'une réflexion simple : pourquoi dépendons-nous autant du cacao et du café importés alors que notre territoire regorge de ressources agricoles encore peu valorisées ? Face à l'augmentation du prix du cacao, aux coûts d'importation, à l'empreinte carbone liée au transport et aux enjeux sociaux qui touchent certaines filières de production, nous avons voulu imaginer une alternative plus locale et plus durable.

Aujourd'hui, une grande partie du cacao consommé en Europe est importée de pays producteurs comme la Côte d'Ivoire. Cette filière est confrontée à plusieurs défis, notamment la déforestation, les émissions liées au transport et, dans certaines régions, des cas de travail des enfants et de travail des mineurs signalés par des organisations internationales. Ces constats nous ont encouragés à rechercher une solution plus responsable.

Notre équipe a alors exploré le potentiel de l'orge d'Auvergne et des noyaux de prune, deux ressources disponibles localement, pour développer des saveurs inspirées du cacao, tout en proposant une démarche éthique et respectueuse de l'environnement.

Les grandes étapes de notre développement

Notre projet a commencé par une phase de réflexion approfondie sur les enjeux liés au cacao importé : hausse des prix, impact environnemental du transport et défis sociaux rencontrés dans certaines régions productrices. Nous nous sommes alors demandé s'il était possible de développer une alternative locale en valorisant les ressources agricoles disponibles en Auvergne.

Nous avons ensuite exploré différentes matières premières avant de retenir l'orge torréfiée et les noyaux de prune, qui permettent de développer des arômes riches et gourmands inspirés du cacao. En parallèle, nous avons réalisé une veille scientifique et technique, étudié les procédés de transformation, les aspects environnementaux, les attentes des consommateurs et la faisabilité économique de notre solution.

Enfin, nous avons imaginé une première gamme de produits, créé l'identité de la marque Auver'Tasse, développé ce site internet et commencé à concevoir des prototypes de packaging. Notre ambition est désormais de poursuivre le développement de nos produits et de les proposer au plus grand nombre.

Notre vision d'avenir pour Auver'Tasse

Notre vision est de faire d'Auver'Tasse une référence française des alternatives locales au cacao et au café. Nous souhaitons développer une gamme de produits gourmands, durables et accessibles, élaborés à partir de ressources agricoles locales et de coproduits valorisés.

À long terme, notre ambition est de collaborer avec les agriculteurs, les artisans et les industriels afin de promouvoir une alimentation plus responsable, de réduire la dépendance aux matières premières importées et de contribuer à une économie plus circulaire. Nous souhaitons démontrer qu'il est possible de concilier innovation, plaisir gustatif et respect de l'environnement en valorisant les richesses de notre territoire.

"Auver'Tasse représente l'avenir de l'alimentation durable, en alliant innovation et respect de l'environnement. Une initiative exemplaire."

Un consommateur engagé